De perfecte pizza
Niets overtreft de authentieke smaak van een pizza, gebakken boven een houtvuur. Deze bereidingswijze zorgt voor een unieke, rokerige smaak die moeilijk te evenaren is met traditionele ovens. Het geheim van de perfecte houtvuurpizza begint bij het vuur zelf. Gebruik droog, hard hout dat een hoge temperatuur kan bereiken zonder te veel rook te produceren.
Wanneer je pizzaoven de ideale temperatuur van ongeveer 350-400 graden Celsius bereikt, is het tijd om je pizza in te schuiven. Zorg ervoor dat je deeg dun is uitgerold en rijkelijk belegd met verse ingrediënten. Een goede tip is om de ingrediënten niet te overladen, om een knapperige bodem te garanderen. Vergeet ook zeker niet om de onderkant van je pizzadeeg grondig te bestrooien met griesmeel, zodat je pizza niet aan de pizzasteen blijft kleven.
Bak de pizza kort, meestal slechts enkele minuten en draai hem regelmatig om een gelijkmatige garing en een perfecte korst te verkrijgen. De intense hitte van het houtvuur zorgt ervoor dat de randen heerlijk knapperig worden, terwijl de kaas smeltend en goudgeel blijft.
Nestor pizza oven
De Barbecook Nestor pizza oven is speciaal ontwikkeld met inspiratie uit de traditionele Italiaanse houtgestookte ovens. Dit design zorgt voor een uitstekende luchtcirculatie die de vlammen rondom de pizza leidt. Zo geniet je van een unieke combinatie van directe en indirecte hitte, ideaal voor die heerlijk gesmolten kaas en perfect gebakken bodem. Met de ingebouwde thermometer houd je eenvoudig de temperatuur in de gaten, essentieel voor die authentieke pizza-ervaring. Bovendien maakt een handig luikje het gemakkelijk om hout toe te voegen zonder de kookflow te onderbreken.
Voor een moeiteloze pizza-ervaring, combineer je de pizza oven met de Barbecook pizza spatel. Begin door de spatel rijkelijk te bestrooien met griesmeel en plaats vervolgens de pizzabodem erop. Beleg je pizza rustig terwijl hij op de spatel ligt en schuif hem daarna soepel de oven in. Draai de pizza af en toe om voor een gelijkmatige garing en haal hem binnen enkele minuten weer uit de oven. Snijd de pizza direct op de spatel in punten en je bent klaar om te genieten!
Double the fun!
Met de Nestor pizza oven verdubbel je het plezier! Deze veelzijdige oven is niet alleen perfect voor gebruik met de Barbecook Nestor, maar past ook uitstekend op de Barbecook Jules vuurkorf. Zo heb je meer mogelijkheden om overal te genieten van authentieke houtgestookte pizza's.
